负责汉餐食材清洗、择拣、切配等初加工；协助厨师备料、打荷、传菜及简单菜品制作；做好厨房厨具、台面、地面清洁消毒；整理存放食材、保持库房整洁；遵守食品安全规定，服从厨师长安排，做好后厨日常协助及收尾工作。

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