后厨（员工餐）｜昌吉市品味疆手记餐饮店
薪资：4000-5000元/月
企业：昌吉市品味疆手记餐饮店
工作地点：昌吉州 昌吉市 昌吉市华洋广场
职位类别：厨师/厨师学徒
学历要求：不限
经验要求：不限
招聘人数：2 人
岗位标签：白班、无需出差
职位描述
岗位职责：
1. 负责员工餐食材的日常清洗、切配与初加工，按菜单和用餐人数备料，保证出餐准时。
2. 使用炒锅、汤锅等灶具完成员工餐热菜、主食及汤品的烹制，控制出品口味与分量。
3. 每日开餐前检查菜品温度与卫生状况，按需补充菜品，保障用餐时段供应不断档。
4. 负责后厨操作台、灶台、地面及厨具的清洁与归位，每餐结束后完成区域整理。
5. 按先进先出原则存放食材，做好冷藏冷冻分区与生熟分开，发现变质或短缺及时上报。
6. 配合完成每日食材领用与消耗登记，协助控制用料损耗。
任职要求：
1. 身体健康，能适应后厨站立作业及炉灶高温环境，可承担食材搬运等体力工作。
2. 具备员工餐或团餐大锅菜烹制经验，熟悉常见家常菜品的火候与调味。
3. 掌握食材清洗、切配、储存的基本规范，了解生熟分开与食品留样要求。
4. 持有有效健康证明，能遵守后厨卫生与安全操作规定。
5. 工作地点为昌吉市华洋广场，能按排班准时到岗。
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